中国酱香酒调酒师徐强的调酒风格和获奖经历
分类:行业知识 发布时间:2024-11-15 浏览量:20
徐强是中国酱香酒酿酒大师、中国酱酒勾调大师、第三代酱香白酒传人。其调酒风格和获奖经历如下:
调酒风格:
传承与创新结合:徐强出生于酿酒世家,作为酱香之父李兴发的嫡传弟子,他坚守传统酱香酒的酿造和勾调工艺,对每一个环节都严格把控,确保酒的品质。同时,他也不断探索创新,在传统工艺的基础上,根据市场需求和消费者口味的变化,尝试新的勾调方法和技巧,使酒的口感和风味更加独特。
注重细节与平衡:在调酒过程中,徐强对基酒的选择、调味酒的搭配以及勾调的比例等都十分讲究。他善于挑选不同年份、不同轮次、不同风味的基酒进行组合,通过精心调配,使酒的各种香味成分达到平衡,口感醇厚、细腻,回味悠长。
追求风格独特:他致力于调出具有独特风格的酱酒,能够突出酱酒的酱香特色,同时又蕴含丰富的层次感和复杂的香气,如他尝试调出具有草木香等独特风味的酱酒,给消费者带来全新的体验。
获奖经历:
国际奖项方面:他勾调的酒获得过布鲁塞尔国际金奖、美国拉斯维加斯第73届烈性酒博览会中国白酒唯一金奖。这两项国际大奖充分证明了他的调酒技艺在国际上得到了高度认可。
国内荣誉方面:2016 年,徐强被遵义市酒业协会评为酱酒“酿酒大师”;2018 年与季克良等 7 位酱酒大师同获“中国酒都·酱香酒匠”称号;他参与调制的酒还曾获得贵州十大名酒等荣誉。
徐强在酱酒勾调领域的卓越表现和众多荣誉,为他赢得了广泛的赞誉和尊重。