柒赋酿酒技艺后人张兴忠，被俗称为“老茅台”，为茅台酒厂创始人。

  1947年，张兴忠在山东聊城入伍，不仅胆大不怕死，还是名副其实的神枪手，先后当过排长，副营长。1950年7月张兴忠随部队到达贵州遵义仁怀县参加当地的剿匪战斗，奉上级命令带领12人接管了当时的华茅、王茅。张兴忠带人接管二家烧酒坊时早已人去楼空，只剩下几间破屋、窖池和酒甄。

  1951年，张兴忠凭着他过人的酒量和军人的豪气，请回了9名工人，开始了他的酿酒生涯。1953年11月，政府决定没收“赖茅”，张兴忠将三茅合一组成了后来赫赫有名的“中国贵州茅台酒厂”，开始了茅台酒厂的辉煌之路。

  张兴忠之所以被世人俗称为“老茅台”，不仅因为他是茅台酒厂的创世人，更重要的是他对茅台酒厂的贡献。

  张兴忠老家是山东省东阿县人，祖上和张广泗房系有颇深渊源，不仅祖上会酿酒，张兴忠本人就会酿酒，酒量还很大。可以说茅台酒厂能够有今天的地位和名气，除了历代“茅台人”的努力，和张兴忠祖上及其本人会酿酒是密不可分的。