原料方面，坤沙酒用完整高粱，碎沙酒用破碎高粱，翻沙酒用坤沙酒丢弃的酒糟加新粮，窜沙酒用食用酒精。

酿造工艺上，坤沙酒工艺复杂，遵循“12987”;碎沙酒相对简单;翻沙酒是再次发酵;窜沙酒是用酒精勾兑。

周期和出酒率不同，坤沙酒周期长、出酒率低;碎沙酒周期短、出酒率高;翻沙酒周期更短;窜沙酒则很快。

口感上，坤沙酒酱香浓郁、层次丰富;碎沙酒较单薄;翻沙酒有酱香味但较淡;窜沙酒品质差。

酒质方面，坤沙酒最优，碎沙酒次之，翻沙酒再次，窜沙酒最差。