斟酒礼仪

1.姿势规范：斟酒者应该站在客人的右侧，身体微微前倾，用右手握住酒瓶，商标朝向客人，这样客人可以清楚地看到酒的品牌。同时，要保持酒瓶的稳定，避免酒液溅出。例如，在正式商务宴请中，服务员为客人斟酒时，就会严格遵循这一姿势。

2.适量斟酒：白酒的斟酒量一般以八分满为宜。这既不会因为酒太满而容易溢出，也体现了一种恰到好处的礼仪。如果是小酒杯，比如传统的三钱杯，斟满即可，但也不要让酒液高出杯口。在家庭聚会或朋友宴请中，主人在为客人斟酒时，要注意控制斟酒量。

敬酒礼仪

1.顺序讲究：在正式场合，敬酒应该按照一定的顺序进行。一般是从身份最高、辈分最长的人开始，依次敬酒。例如在家族宴会上，晚辈要先向长辈敬酒，表达尊敬之意；在商务宴请中，下级要先向上级敬酒。而且，敬酒时要注意不要跳过某些人，除非有特殊情况并提前说明。

2.语言得体：敬酒时，要有恰当的语言表达。比如在朋友聚会时，可以说 “这杯酒敬大家，感谢这么多年的友谊”；在商务场合，可以说 “这杯酒敬您，感谢您一直以来对我们公司的支持”。语言要真诚、简洁、符合场合氛围。同时，说话时要看着对方的眼睛，以显示尊重。

3.姿态端正：敬酒时，应该双手举杯，酒杯的高度要低于被敬者的酒杯。这表示尊敬。在碰杯的时候，轻轻触碰即可，不要用力过猛，以免酒水溅出。如果是站着敬酒，身体要挺直，不要弯腰驼背或者摇晃。

饮酒礼仪

5.适量饮用：在饮酒过程中，要注意适量。在中国文化中，饮酒过量被视为失态的行为。在宴席上，应该根据自己的酒量和场合的要求来控制饮酒量。如果不能喝酒，可以提前说明情况，比如因为身体原因或者开车等，用饮料代替白酒来表示敬意。

6.慢饮细品：白酒应该慢慢饮用，细细品味其香气和口感。不要大口吞咽，尤其是品尝高档白酒时，更要像品味美食一样，感受酒的风味。这样不仅能够更好地享受白酒的韵味，也是一种礼貌的行为。在正式的白酒品鉴活动中，专业人士会先观察酒的色泽，然后轻嗅酒香，最后才是小口品尝。

接受敬酒礼仪

1.表示感谢：当别人向自己敬酒时，要起身站立，微笑着表示感谢。如果是长辈或者重要人物敬酒，还可以用双手接过酒杯，体现尊重。同时，要认真聆听敬酒者的话语，并且给予回应。

2.回敬礼节：在接受敬酒之后，如果情况允许，应该回敬对方。回敬的方式和敬酒类似，双手举杯，用礼貌的语言表达自己的心意。不过，回敬的时机要适当，比如在对方敬酒完毕后稍作停顿，或者在敬酒者坐下之后再进行回敬。