中国・南溪生态白酒产业高质量发展大会成功举办
分类：行业新闻 发布时间：2024-12-19 浏览量：5
12 月 18 日，作为 2024 中国国际名酒博览会系列活动之一，中国酒业协会固态白酒原酒委员会年会暨中国・南溪生态白酒产业高质量发展大会在宜宾市南溪区锦江宾馆圆满举行，为白酒行业的发展搭建起了重要的交流平台。
固态白酒原酒作为中国传统酿酒工艺的精髓，承载着数千年的酿酒智慧和文化传统。本次大会以 “传承匠心智酿未来” 为主题，旨在讲好中国生态白酒故事，传承五粮浓香技艺，推动手工酿造与智能化、数字化的深度融合，共同助力宜宾建设世界级优质白酒产业集群。
会上，中国出入境检验检疫协会授予南溪区 “南溪酒生态原产地产品保护” 铭牌，这无疑是对南溪区白酒产业生态优势的高度认可。在主旨演讲环节，各高校教授、中国酿酒大师、酒企代表以及智能装备企业代表纷纷登台，围绕五粮浓香白酒风格、五粮浓香白酒酿造、酿造技术创新、智能制造等多个方面展开了精彩的主题演讲，为推动白酒产业高质量发展提出了诸多宝贵的意见和建议。
劲牌有限公司副总裁杨强在发表《技术创新赋能传统产业发展》主题演讲时指出：“现代技术的发展，为白酒产业智能化升级提供了基础，其中最大的收获是智能酿造带来了品质的稳定。” 同时，他也提到了目前在 “四化” 酿造创新方面仍存在的一些问题，如传统工艺原理研究不够、设备精度及柔性不足、信息化集成程度还不够等，并强调未来行业还需要进行跨行业学习与借鉴、加强互利合作等。
宜宾市南溪区政府副区长谭宗顺还对南溪白酒产业进行了专场推介，详细介绍了南溪独特的酿酒生态环境、精湛的酿酒技艺以及白酒产业的发展现状，并重点包装推出了 5 万吨白酒储存包装及交易中心等 7 个极具吸引力的白酒投资项目，诚挚邀请现场来宾携手南溪、投资南溪、共同收获南溪白酒产业发展的红利。
宜宾凭借其得天独厚的自然环境和丰富的资源，素有中国酒都、中国五粮浓香白酒核心产区的美誉。而活动举办地南溪更是位于联合国教科文及粮农组织认可的 “地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区” 范围内，坚持古朴工艺与智能智酿相结合，成就了南溪浓香，也使其荣获了世界美酒特色产区、中国生态白酒之乡的殊荣。
相关负责人表示，通过本次大会，将进一步凝聚行业共识、汇聚各方智慧、整合各方力量，培育发展新质生产力，应用先进技术提升酿酒微生态，创新酿酒微生态，真正实现 “让数字产生酒香” 的美好愿景。未来，南溪将继续坚定不移地秉持绿色为本、质量为基、创新为要的发展理念，全力推动白酒传统酿造与现代技术的深度融合，为中国白酒产业的高质量发展贡献南溪力量。
