1.在烹饪肉类、海鲜等食材时，白酒能有效去除腥味。例如，在制作红烧鱼时，在鱼身上划几刀，用白酒涂抹鱼身内外，腌制一会儿后再进行烹饪。白酒中的酒精成分能够溶解和挥发掉肉类和海鲜中的三甲胺等腥味物质。酒精在加热过程中会迅速挥发，带走腥味，同时还能增添一种特殊的香味。

2.对于羊肉这种本身膻味较重的食材，在炖煮羊肉汤或者制作葱爆羊肉时，加入适量白酒，能很好地减轻膻味。

1.白酒可以为菜肴增添独特的香味。在制作一些传统中式菜肴，如东坡肉时，在炖煮过程中加入少量白酒，随着烹饪时间的延长，白酒中的香味成分会融入到肉和汤汁中。这些香味成分包括酯类、醇类等多种有机化合物，能让菜肴的味道更加醇厚。

2.在制作卤味时，往卤汁中加入白酒，能够使卤出的食物具有浓郁的香气。例如卤制鸭脖、鸭翅等，白酒可以提升卤味的风味层次。

1. 白酒中的酶类等成分有助于分解肉类中的蛋白质，从而使肉质更加鲜嫩。比如在腌制牛排时，加入少许白酒，与其他调味料一起混合均匀，腌制一段时间后再煎制，牛排的口感会更加嫩滑。

1.白酒有一定的消毒杀菌作用。对于一些小伤口，在没有医用酒精和碘伏的情况下，可以用高度白酒（如 50% vol 以上）进行简单的消毒处理。白酒中的酒精能够使细菌和病毒的蛋白质变性，从而起到杀菌消毒的效果。不过，这种消毒方式对于较深的伤口或者严重的感染伤口并不适用。

1.适量饮用白酒可以促进血液循环。在寒冷的天气里，少量饮用白酒能让人感觉身体暖和。这是因为酒精进入人体后会使血管扩张，加快血液流动速度。但是，过量饮酒会对身体造成伤害，如损伤肝脏等器官。

1. 少量的白酒可能对缓解疲劳有一定的帮助。当人感到身心疲惫时，适当饮用一点白酒，酒精可以对神经系统产生一定的刺激作用，使人暂时放松。不过，这种方式只是一种缓解手段，而且应该适量饮用，避免依赖酒精来缓解疲劳。

清洁家居用品

1. 白酒可以用来清洁油腻的厨房用具。例如，对于抽油烟机上的油污，将白酒倒在干净的抹布上，擦拭油污部位，白酒中的酒精可以溶解油污，使清洁变得更容易。

2. 对于有污渍的瓷砖墙面，用白酒混合少量的白醋和水，装在喷雾瓶中，喷在墙面上，然后用抹布擦拭，能有效去除污渍。

去除异味

1.可以用白酒来去除冰箱里的异味。将一小碗白酒放在冰箱冷藏室，白酒的气味能够掩盖和中和冰箱内的异味。同样，对于鞋柜里的异味，用棉球蘸取白酒，放在鞋柜的角落，也能起到去除异味的作用。